Таро,Ленорман,Руны,Магия,Акции от Мастеров,Школы |
Дни для работы |
|
Школа Ленорман | Начальный курс Ленорман |
| | Правильное питание по дошам | |
| | Автор | Сообщение |
---|
Elina-Tarot Хозяйка форума
Сообщения : 3614 Дата регистрации : 2013-12-17 Возраст : 44 Откуда : Магнитогорск
| Тема: Правильное питание по дошам 11/5/2014, 06:57 | |
| Правильное питание с конституцией Вата
Злаки и бобовые Злаки отлично подходят для уменьшения ваты. Варить их всегда нужно в достаточно большом количестве воды. В сухой форме (в виде хлопьев) или в виде хлеба с большим количеством дрожжей они идут во вред. Бобовые — идеальный источник протеинов, но при этом вызывают в кишечнике газообразование. Поэтому их нужно готовить с добавлением пряностей, уменьшающих метеоризм, или же с луком и чесноком. Идеально подходят: пшеница, спельта, твердая пшеница (паста). Хорошо: рис, овес, кукуруза, гречка, рожь, пшено, ячмень, мунг дал, урид дал, нут (турецкий горох), чечевица, тофу. Не рекомендуются: неочищенный рис, фасоль. Строго исключить: хлопья злаков, мюсли, соевые бобы.
Овощи Люди типа вата хорошо переносят большинство видов овощей. Но диета, состоящая из одних овощей, им не рекомендуется: такой рацион будет слишком легким. Поэтому овощи нужно готовить с растительным маслом, гхи, коровьим маслом, сливками, молодым сыром, орехами и пряностями. Все разновидности капусты вызывают метеоризм, поэтому капусту нужно готовить с добавлением приправ, которые метеоризм уменьшают, а также с луком или с чесноком. Также не рекомендованы очень горькие овощи, зато допустимы любые корнеплоды (компонент земли!). Идеально подходят: морковь каротель, батат, вареный лук, авокадо, диоскорея, козелец, свекла, окра, петрушка, свежий кориандр, редис, морские водоросли, чеснок. Хорошо: баклажаны, зеленая фасоль, артишоки, картофель, свежий горох, тыква, редька, жеруха, пеперони, огурцы, спелые помидоры, сельдерей, маслины, пророщенные зерна, лук. Не рекомендуются: листовые овощи, цикорий, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста, брокколи, белокочанная капуста, спаржа, грибы. Строго исключить: сырой лук.
Фрукты Сладкие и кислые фрукты полезны для людей с конституцией вата, но их следует есть лишь в небольшом количестве, потому что это очень легкая пища, которая слишком слабо «заземляет» человека с такой конституцией. Терпкие, вяжущие фрукты (например, определенные сорта яблок и груш) необходимо исключить из рациона. Для людей с конституцией вата хорошо, если фрукты содержат много жидкости, чего нет в сухофруктах. Идеально подходят: лимоны, апельсины, лаймы, грейпфруты, ананасы, земляника, вишня, сливы, малина, инжир, финики, манго, папайя. Хорошо: бананы, персики, абрикосы, дыни, яблоки. Не рекомендуются: гранаты, груши. Строго исключить: сухофрукты.
Семена и орехи Большинство семян и орехов, не имеющих горького, острого или терпкого вкуса, подходят для конституции вата. Они будут полезнее, если их слегка обжарить и подсолить. Также хорошо добавлять их в салаты. Идеально подходят: миндаль, фисташки, кедровые орехи, орехи кешью, кунжутное семя. Хорошо: подсолнечные семечки, тыквенные семечки, кокосовые орехи, грецкие орехи. Не рекомендуются: арахис, мак. Строго исключить: отсутствует.
Растительные масла Свойства растительных масел полностью антагонистичны вате. Поэтому они должны присутствовать в любой еде. Их можно добавлять и в ходе приготовления, и в готовые блюда, которые уже стоят на сто ле. Идеально подходит: кунжутное масло. Хорошо: тыквенное, оливковое, подсолнечное, рапсовое масла, масло из спельты. Не рекомендуются: кокосовое, горчичное, кукурузное, соевое масла. Строго исключить: растительные масла с высокой степенью очистки, арахисовое масло.
Приправы В каждое блюдо можно добавлять любые приправы, которые возбуждают аппетит и снижают метеоризм. Острые и горькие пряности, напротив, следует исключить. При конституции вата соль полезна, и отказываться от нее нельзя. Идеально подходят: асафетида, чеснок, семена укропа, кардамон, мускатный орех, семена фенхеля, шафран, шалфей, кмин, тмин, гвоздика, корица, семена сельдерея (аджван), морская или каменная соль. Хорошо: анис, базилик, имбирь, семена пажитника и горчицы, розмарин, тамаринд, тимьян, майоран, ягоды можжевельника, фенхель, кориандр, паприка, черный перец. Не рекомендуются: куркума, мята. Строго исключить: белый перец, кайенский перец (чили).
Продукты животного происхождения Ферментированные молочные продукты, а также молочные продукты, обработанные энзимами, очень полезны. Молоко нельзя пить холодным. Идеально подходят: гхи, масло животное, сливки, молоко, йогурт, кефир, сметана, сорта твердого творога, мягкий творог. Хорошо: пахта, твердый сыр. Не рекомендуется: пищевой лед. Строго исключить: отсутствует.
Сладости Люди с конституцией вата склонны витать в облаках, а сладости снова возвращают их на землю. Поэтому сладкое непременно должно стать частью их повседневной пищи. Сахар не так страшен, как его малюют, но потреблять его все-таки лучше в нерафинированном виде, без всякой химической обработки. Шоколад для людей с конституцией вата не подходит, потому что в нем содержится возбуждающий компонент — какао. Идеально подходят: сок сахарного тростника, джаггери (сгущенный сок сахарного тростника). Хорошо: сахар-сырец, леденцовый сахар, кленовый сироп, меласса (кормовая патока), грушевый сироп, мед. Не рекомендуется: отсутствует. Строго исключить: белый сахар, шоколад. | |
| | | Elina-Tarot Хозяйка форума
Сообщения : 3614 Дата регистрации : 2013-12-17 Возраст : 44 Откуда : Магнитогорск
| Тема: Re: Правильное питание по дошам 11/5/2014, 06:58 | |
| Правильное питание с конституцией Питта
Злаки и бобовые Для такой диеты хорошо подходят большинство злаков, а также бобовые. Последние — идеальный источник протеинов для людей с конституцией питта. Однако злаки и бобовые, которые оказывают сильное согревающее дейстие, следует исключить. Идеально подходят: пшеница, спельта, рис, мунг дал. Хорошо: нут (турецкий горох), фасоль, тофу, соевые бобы, овес, кукуруза, пшено. Не рекомендуются: рожь, ячмень, неочищенный рис, чечевица, гречка. Строго исключить: отсутствует.
Овощи Лишь люди с конституцией питты благодаря своему хорошему пищеварению переносят сырые овощи и салаты в большом количестве. Овощи можно также слегка потушить или быстро обжарить с гхи. Лучше всего подходят горькие и сладкие овощи, то есть все зеленые овощи. Идеально подходят: цветная капуста, брокколи, пророщенные зерна, листовые овощи, сладкий картофель (батат), свежий кориандр, цикорий, артишоки. Хорошо: картофель, баклажаны, авокадо, спелые помидоры, огурцы, окра, брюссельская капуста, капуста белокочанная, свежий горох, тыква, ямс, козелец, грибы. Не рекомендуются: вареный репчатый лук, свекла, редис, редька, морские водоросли, спаржа, перец острый пеперони, петрушка, морковь каротель, сельдерей, лук. Строго исключить: сырой репчатый лук, чеснок, недозрелые помидоры.
Фрукты Большинство фруктов согласуется с этой диетой, потому что содержат много воды. Исключением служат преимущественно кислые фрукты, которые действуют согревающе. Идеально подходят: сладкий виноград, яблоки, груши, амалаки. Хорошо: дыни, персики, инжир, сладкая вишня, сливы, бананы, изюм, малина, манго, гуава, финики, папайя,гранаты. Не рекомендуются: ананасы, лимоны, лаймы, грейпфруты, апельсины, абрикосы, земляника. Строго исключить: отсутствует.
Семена и орехи Соленые и поджаренные орехи вызывают жар, что усиливает питту. Некоторые орехи в натуральном виде допустимы. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: подсолнечные семечки, кокосовый орех. Не рекомендуются: кунжутное семя, кедровые орехи, тыквенные семечки, миндаль, орехи кешью, грецкие орехи, мак. Строго исключить: семена горчицы, арахис.
Растительные масла В целом действуют согревающе, в силу чего их потребление нужно по возможности сократить. Не рекомендуемые масла можно потреблять в малых дозах. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: свежевыжатое оливковое масло, кокосовое масло. Не рекомендуются: подсолнечное, тыквенное, кунжутное масла. Строго исключить: все прочие виды растительных масел.
Приправы Употреблять следует только неострые и 'некислые приправы и пряности. Соль оказывает сильное согревающее действие, ее можно потреблять лишь в очень малом количестве (причем лучше всего — каменную соль). Идеально подходят: кориандр, куркума. Хорошо: мята, мелисса, тмин, кмин, шафран, семя сельдерея (аджван), кардамон, семена укропа, свежий и сушеный имбирь, каменная соль. Не рекомендуются: орегано, асафетида, розмарин, майоран, тамаринд, тимьян, семена кунжута, мускатный орех, ягоды можжевельника, базилик, черный перец, паприка, анис, корица, гвоздика, чеснок, пажитник, льняное семя, шалфей, морская соль. Строго исключить: кайенский перец (чили), семена горчицы, тамаринд, уксус, горчица.
Продукты животного происхождения В диету, которая рассчитана на людей с конституцией питта, вписываются молочные продукты, если они не ферментированные, некислые и нежирные. Большинство твердых сыров очень соленые, и поэтому употреблять их не рекомендуется. Идеально подходят: молоко, сливки, гхи, постный сыр. Хорошо: твердый творог, масло (животное). Не рекомендуются: пахта, йогурт, кефир, сметана, твердые сыры, творог, пищевой лед. Строго исключить: очень пряные, соленые, зрелые и жирные сыры, например, горгонцола и т. п.
Сладости Сладости (только не жирные) необходимы человеку с конституцией питта. Если уровень сахара в крови снижается слишком сильно, такие люди становятся крайне раздражительными. Идеально подходят: сок сахарного тростника, джаггери (сгущенный сок сахарного тростника). Хорошо: сахар-сырец, леденцовый сахар, меласса (кормовая патока), грушевый сироп. Не рекомендуются: мед, кленовый сироп. Строго исключить: белый сахар, шоколад.
| |
| | | Elina-Tarot Хозяйка форума
Сообщения : 3614 Дата регистрации : 2013-12-17 Возраст : 44 Откуда : Магнитогорск
| Тема: Re: Правильное питание по дошам 11/5/2014, 06:58 | |
| Правильное питание с конституцией Капха
Злаки и бобовые Для такой диеты подходят сорта злаков, которые растворяют слизь, согревают и оказывают мочегонное действие. Но в любом случае необходимо следить за количеством съеденного. В целом бобовые тоже очень хорошо вписываются в эту диету. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: гречка, ячмень, кукуруза, пшено, рожь, тофу, чечевица, мунг дал, фасоль. Не рекомендуются: рис, овес, нут (турецкий горох). Строго исключить: пшеница, спельта, неочищенный рис.
Овощи В данную диету хорошо вписываются горькие и острые овощи, листовые овощи, овощи с мочегонным действием (например, спаржа, морковь каротель и сельдерей). Однако я настоятельно рекомендую вам не есть овощи сырыми. Идеально подходят: сельдерей, спаржа, морковь каротель, брокколи, листовые овощи, редька, цикорий, чеснок, артишоки. Хорошо: брюссельская, цветная, белокочанная капуста, кольраби, свекла, картофель, редис, петрушка, пеперони, вареный репчатый лук, зеленый лук, зеленая фасоль. Не рекомендуются: диоскорея, козелец, помидоры, баклажаны, окра, тыква, сладкий картофель (батат), огурцы, кабачки, морские водоросли, маслины, пророщенные зерна, авокадо, грибы. Строго исключить: отсутствует.
Фрукты В свежих фруктах содержится много воды, что неблагоприятно с точки зрения этой диеты. Но поскольку фрукты — пища легкая, их воздействие на капху не бывает продолжительным. Еще лучше фрукты, которые приготовлены с добавлением таких приправ, как гвоздика, корица или имбирь. Сухофрукты тоже допустимы. Компот из свежих и сушеных фруктов с большим количеством пряностей, подслащенный (по окончании варки) небольшим количеством меда, — вот десерт, который хорошо усвоит организм человека с конституцией капха. Кислые фрукты тоже подходят, поскольку обладают согревающим потенциалом. Идеально подходят: сухофрукты, вареные яблоки и груши. Хорошо: папайя, гранаты, лимоны, апельсины, лаймы, грейпфруты, ананасы. Не рекомендуются: финики, дыни, инжир, виноград, манго, земляника, малина, киви, вишня, сырые яблоки. Строго исключить: бананы.
Семена и орехи Семена и орехи лучше не есть, так как они очень маслянисты. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: мак, подсолнечные семечки. Не рекомендуются: миндаль, тыквенные семечки, грецкие орехи, кунжутное семя, фисташки, орехи кешью, кедровые орехи, кокосовые орехи. Строго исключить: арахис.
Растительные масла В рамках этой диеты растительные масла допустимы лишь в самом минимальном количестве. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: горчичное, кунжутное масла. Не рекомендуются: подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное масла. Строго избегать: все остальные растительные масла.
Пряности Эта диета допускает почти все пряности, особенно острые. Соль запрещается (за исключением жаркого времени года). Идеально подходят: шалфей, анис, черный перец, имбирь, чеснок, асафетида, базилик, гвоздика, корица, кардамон, семена сельдерея (аджван), семена укропа и пажитника, куркума. Хорошо: кайенский перец (чили), фенхель, кориандр, тмин, кмин, ягоды можжевельника, майоран, мята, паприка, мускатный орех, орегано, тамаринд, тимьян, розмарин, куркума, овощная соль. Не рекомендуется: каменная соль. Строго исключить: морская соль, рафинированная соль.
Продукты животного происхождения За исключением пахты и молочной сыворотки, молочные продукты не подходят для диеты, нацеленной на уменьшение капхи. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: пахта, молочная сыворотка. Не рекомендуются: гхи, горячее снятое молоко, постный сыр. Строго избегать: все остальные молочные продукты.
Сладости К сожалению, тут нельзя сказать ничего хорошего. Все сладости, кроме меда, который созревал как минимум полгода, запрещены. Искусственные подсластители тоже нужно решительно исключить. Идеально подходит: отсутствует. Хорошо: старый мед. Не рекомендуются: кленовый сироп, меласса (кормовая патока). Строго исключить: все остальные виды сладостей.
Х.Х.Ринер "Новая энциклопедия аюрведы"
| |
| | | | Правильное питание по дошам | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| |
|